تخم ریحان چیست؟
تخم ریحان همان دانه و بذر گیاه ریحان می باشد .
وقتی که این بذرها مدت کمی در آب باقی می مانند به دلیل داشتن پلی ساکارید های فراوان در دیواره سلولی خود، آب را جذب کرده و به حالت ژله ای در می آیند.
شگل تخم ریحان درشت و به رنگ سیاه مات است.
شاید برخی اوقات تخم ریحان را با تخم شربتی اشتباه بگیرید زیرا در آب که قرار می گیرند شکل هر دوی آنها بزرگ و لعابدار می شود.
اما این دو دانه با هم متفاوت هستند.
لازم به ذکر است که هم تخم ریحان و هم گیاه ریحان دارای خواص زیادی هستند و در درمان های خانگی از آنها استفاده می شود.
طب سنتی به صورت گسترده ای از خواص تخم ریحان برای درمان های گیاهی استفاده می کند.
طبع تخم ریحان گرم است و خواص و فواید این دانه در کل جهان مورد استفاده قرار می گیرد تخم ریحان به صورت دانه و پودر گیاهی در شربت های استفاده می شود.
تخم ریحان دارای مواد معدنی بسیار غنی بوده و این مقدار می تواند کلسیم بدن را تامین کند.
اهمیت و ارزش غذایی تخم ریحان
تخم ریحان دارای مواد مغذی بسیار زیادی است که سبب حفظ و نگهداری سیستم ایمنی و سلامت بدن می شود و خاصیت درمانی نیز دارد.
تخم ریحان منبع غنی از فیبر و اسیدهای چرب بوده و کم کالری است و دارای آنتی اکسیدان و مواد معدنی مانند منیزیم، منگنز، کلسیم، اسید فولیک، ویتامین آ، ویتامین کا، آهن، مس، پتاسیم است.
همچنین دارای زآگزانتین، بتاکاروتن و لوتئین می باشد و از ترکیبات شیمیایی مانند لیمون، سیترال، اوژنول و استراگول به کار رفته است.
پروتئین 15.
4 گرم
چربی کل 19.
2 گرم
کلسترول – میلی گرم
فیبر خوراکی 53.
8 گرم
انرژی 461.
5 کیلو کالری
کربوهیدرات 53.
8 گرم
فواید و خواص تخم ریحان
تخم ریحان نه تنها در درمان و پیشگیری استفاده می شود بلکه در تهیه برخی ادویه‌های مخلوط به صورت پودر نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
عصاره این دانه ها را نیز می‌توان به سس سالاد، کِرِم‌های کم‌چرب و ژله‌ها اضافه کرد و به عنوان جایگزین چربی در ماست و مایونز از آنها استفاده کرد.
برای غلیظ کردن دسر، سوپ و سس‌ها می‌توانید از پودر تخم ریحان نیز بهره ببرید.
1.
خواص تخم ریحان، از بین رفتن استرس
زمانی که فرد در شرایطی تنش زا و استرس زا قرار می گیرد بدن یک پاسخ عصبی و یا هورمونی می دهد که برای سلامت جسمانی می تواند مضر باید و این استرس کارهای روزانه را مختل کند.
تخم ریحان می تواند در شما آرامش و ریلکسی ایجاد کند کسانی که در طول روز دچار استرس و نگرانی می شوند می توانند از تخم ریحان برای آرام کردن بدن و ذهن خود استفاده کنند.
2.
خواص تخم ریحان، جلوگیری کردن از ابتلا به سرطان
آنتی اکسیدان ها در جلوگیری و پیشگیری از سرطان ها نقش مهمی دارند تخم ریحان نیز دارای آنتی اکسیدان است.
رادیکال های آزاد، موادی هستند که در طی برخی از واکنش های بدن تولید می شوند و فعالیت بسیار بالایی دارند.
رادیکال های آزاد به دلیل فعال بودنشان، به سلول های بافت های مجاور خودشان حمله می کنند.
در برخی موارد، حمله رادیکال ها به بعضی از سلول ها، منجر به ایجاد سرطان می شود.
اما خوردن تخم ریحان آنتی اکسیدان که برای بدن ضروری است را تامین می کند.
3.
خواص تخم ریحان و درمان التهاب
گاهی اوقات بدن دچار التهاب می شود که توسط فواید تخم ریحان این التهاب درمان می شود.
التهاب را می توان پاسخ دفاعی بدن در برابر ورود باکتری ها و عوامل بیماری زا به بدن دانست.
هنگامی که زخمی در بدن ایجاد می شود احتمال ایجاد التهاب وجود دارد که مصرف تخم ریحان سبب می شود که التهاب از بین برود.
4.
فواید تخم ریحان، پیشگیری از ابتلا به بیماری قلبی
منیزیم از مواد معدنی مهم در تخم ریحان است که برای فعالیت و عملکرد درست و صحیح ماهیچه های قلب بسیار ضروری می باشد.
اگر میزان منیزیم در بدن کم باشد ضربان انقباضی قلب نامنظم می شود و اگر این مورد ادامه پیدا کند و شدید شود بسیار خطرناک است.
تخم ریحان می تواند ضربان قلب را منظم کند و همچنین منیزیم بدن را تامین کند.
5.
خواص تخم ریحان، کنترل دیابت
تخم ریحان می تواند دیابت را کنترل کند.
دیابت شیرین در اثر افزایش قند خون به وجود می آید که دو نوع است، نوع اول در مردم جوان تر شایع است و به آن دیابت جوانان هم می گویند.
دیابت نوع دو در افرادی که چهل سال به بالا دارند دیده می شود که بیشتر به علت چاقی به وجود می آید.
استفاده کردن از تخم ریحان میزان قند موجود در خون را کنترل کرده که همین موضوع سبب کنترل و تعادل بیماری دیابت می شود.
6.
تخم ریحان از افسردگی جلوگیری می کند
به علت دغدغه ها و شلوغی های زندگی روزمره، نگرانی ها و اضطراب بسیار شایع شده است.
و این موضوع به افسردگی کمک می کند.
در تخم ریحان مواد معدنی بسیار زیادی از جمله منیزیم وجود دارد که همه این مواد سبب ایجاد آرامش شده.
زمانی که شما آرامش داشته باشید و ریلکس کنید از افسردگی جلوگیری کرده اید.
7.
تخم ریحان برای کلیه ها مفید است
تخم ریحان را با آب فراوانی باید تهیه کرد و همین امر سبب افزایش ادرار می شود بنابراین کلیه ها را شستشو داده و تصفیه می کند.
گاهی اوقات کلیه ها دچار ورم می شوند در این زمان مصرف تخم ریحان به کاهش ورم کلیه ها کمک شایان توجهی می کند.
8.
محکم شدن استخوان های بدن با خواص تخم ریحان
میزان فیبر غنی که در تخم ریحان وجود دارد باعث محکم شدن و استحکام استخوان های بدن می شود.
9.
خواص و فواید تخم ریحان با فیبر بالای آن
فیبر در روده انسان به میزان زیاد جذب نمی شود و بیشتر آن دفع می شود.
اما با این حال خواص بسیار زیادی برای بدن دارد و فیبر در رژیمهای لاغری وجود دارد.
فیبر از ریزه خواری و گرسنگی کاذب جلوگیری می کند و برای سلامت قلب بسیار فایده دارد یبوست را از بین می برد و طول عمر را زیاد می کند.
میزان فیبری که در تخم ریحان وجود دارد می تواند تمامی این فواید را برای سلامت بدن داشته باشد.
10.
فواید تخم ریحان برای سرماخوردگی
تخم ریحان آنفولانزا را درمان می کند در طب سنتی ویروس سرماخوردگی توسط مصرف تخم ریحان از بین می رود و فرد سلامتی خود را به دست می آورد.
زمانی که شخصی آنفولانزا دارد وقتی از تخم ریحان استفاده می کند این کار باعث می شود که ویروس و بیماری در بدنش شیوع پیدا نکند و از وخیم شدن بیماری جلوگیری می کند.
11.
خواص تخم ریحان برای دستگاه گوارش مفید است
تخم ریحان می تواند نفخ شکم را از بین ببرد کسانی که دارای نفخ شکم هستند برای فرایند هضم از تخم ریحان استفاده کنند.
یکی از مشکلات گوارشی یبوست می باشد که افراد زیادی با آن درگیر هستند تخم ریحان می تواند این مشکل گوارشی را حل کرده و برای رفع یبوست نیز موثر میباشد.
همچنین افزایش اسیدیته شیره معده باعث سوزش در معده می شود و حتی اگر شدید شود سبب بروز زخم معده شده و مشکلات جدی را ایجاد می کند تخم ریحان به کاهش اسیدی بودن محیط معده کمک کرده و درد معده را نیز از بین می برد.
تخم ریحان باعث تحریک تقسیم باکتری های مفید در قسمت روده می شود و تعداد آنها را افزایش می دهد، این ها باکتری ها مفید روده هستند که برای هضم غذا ضروری می باشند.
12.
با خواص تخم ریحان دهان و دندان های سالمی داشته باشید
وقتی تخم ریحان را بجوید از عفونت های دندان و دهان جلوگیری می کند آفت دهانی یک زخمی باز است که در داخل دهان، روی لب و زبان و لثه ایجاد می شود و بسیار دردناک است.
تخم ریحان می تواند از بروز آفت دهانی که یکی از زخم های باز است و در اثر استرس و اضطراب ایجاد می شود، جلوگیری کند.
13.
خواص و فواید تخم ریحان برای درمان اسپاسم و گرفتگی های عضلانی
از خواص دیگر تخم ریحان این است که می تواند از گرفتگی و اسپاسم عضلات و ماهیچه های بدن جلوگیری کند.
گرفتگی به علت افزایش میزات لاکتیک اسید در ماهیچه ها است که تخم ریحان با خاصیت سم زدایی که دارد سرعت تخلیه لاکتیک اسید از ماهیچه ها و عضلات بدن را افزایش می دهد و اسپاسم و گرفتگی های ماهیچه ها را از بین می برد.
14.
خواص تخم ریحان برای لاغری
فیبر بالایی که در تخم ریحان وجود دارد باعث می شود که شما سیر شوید و دیگر احساس گرسنگی کاذب نکنید.
اگر فیبر بدنتان تامین شود وزن کاهش پیدا می کند و نیز فیبر به میزان کافی در بدن سبب هضم غذا شده و عملکرد گوارش به خوبی انجام می شود.
15.
خواص تخم ریحان برای رفع گرمازدگی
در هوای گرم تخم ریحان به رفع تشنگی و گرمازدگی کم بسیار زیادی می کند در هوای گرم تخم ریحان را با آب و آبمیوه مصرف می کنند که حرارت بدن را پایین می آورد.
تخم ریحان با طعم یک شربت لذیذ بدنتان را خنک می کند.
16.
تنظیم قند خون با خواص تخم ریحان
تنظیم و پایین اوردن قند خون یکی از مهمترین خواص و فواید تخم ریحان است افرادی که دیابت نوع 2 دارند تخم ریحان تبدیل کربوهیدرات به گلوکز را کنترل می کند و متابولیسم بدن را کاهش داده و می توانند تخم ریحان را در یک لیوان شیر خیسانده و صبح یک صبحانه مغذی را میل کنند.
افراد مبتلا به دیابت نوع 2 پس از وعده های غذایی شان می توانند 10 گرم تخم ریحان را با آب تا یک ماه استفاده کنند که در پایان یک ماه قند خونشان تقریبا 17 درصد کاهش پیدا می کند.
17.
خواص تخم ریحان برای پوست و مو
درمان پوست و مو توسط تخم ریحان امکان پذیر است تخم و دانه له پودر شده تخم ریحان را با شیر نارگیل می توانید روی محل ملتهب پوست قرار دهید تا آن را کاهش دهد و سریعا التیام یافته و خوب شود همچنین اگزمای پوستی نیز از بین می برد.
تخم ریحان به افزایش تولید کلوژن خون کمک می کند و در بازسازی و ترمیم پوست عنصر مهم و اصلی به حساب می آید.
همچنین برای موها نیز بسیار مفید است زیرا آهن، منیزیم و کلسیم موجود در آن برای سلامت موها بسیار فایده دارد و سبب درخشندگی و سالم ماندن موها می شود.
18.
تنظیم فشار خون
تخم ریحان به شل شدن رگ‌های خونی و رقیق شدن خون کمک می‌کند که باعث کاهش فشار خون شده و آن را تنظیم می کند.
البته در این مورد تحقیقات هنوز ادامه دارد و این مورد باید مورد بررسی قرار بگیرد.
جمع بندی
لازم به ذکر است مصرف برخی مواد غذایی ممکن است سبب بروز حساسیت یا مشکلات در سلامت بدن شود که در مورد تخم ریحان نیز مستثنا نیست.
حساسیت غذایی گاهی برای افراد وجود دارد شاید برخی دچار حساسیت غذایی در مورد تخم ریحان باشند که باید آن را از زنجیره غذایی خود حذف کنند که احتمال حساسیت به تخم ریحان بسیار نادر و اندک است.
مصرف تخم ریحان به زنان سفارش می شود زیرا به دلیل داشتن آهن، موجب ساختن هموگلوبین شده و در نتیجه مانع بروز کم‌خونی در آنها می شود.
.